El Dr. Daniel De Girolami es Médico Nutricionista (UBA). Se desempeñó en el Hospital de Clínicas José de San Martín como Médico de Planta de la División Nutrición y Coordinador de la Sección Valor Nutricional.
Ejerce la profesión en Consultorio Privado con especialización en Obesidad Crónica, brindando servicios para las principales empresas de medicina privada: OSDE, Galeno, Swiss Medical Group, Servesalud y Omint.
En el ámbito societario, fue Presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición (2005-2006), Presidente de la Asociación Argentina de Investigaciones Metabólicas (2010-2011) y Direcor Ejecutivo de la Fundación Argentina de Nutrición.
Es autor del libro Fundamentos de Valoración Nutricional y Composición Corporal (El Ateneo, 2003), y del libro Cínica y Terapéutica en la Nutrición del Adulto (Editorial El Ateneo, 2008. y coautor de numerosas obras, ensayos y artículos en medios especializados.
Con una extensa trayectoria educativa, es Docente Adscripto a la Primera Cátedra de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires y Jefe de Trabajos Prácticos en la misma cátedra, y docente a cargo de la materia Semiología Nutricional del Curso Superior de Médico Nutricionista de la UBA.
